Receita de Pão Sírio e escabeche de berinjela.

Domingão, rolando e eu com ideia fixa de fazer pão sírio.

Recrutei o maridão pra me ajudar e colocar a mão na massa literalmente.

Fazer pão sírio é bem simples, mas requer alguns cuidados, como por exemplo, escolher um dia quente, uma boa farinha, não deixar a massa pegar vento, e assar preferencialmente na grade do forno, para que o pão fique aerado no meio. A receita que tenho é bem antiguinha e rende muita coisa, então resolvi testar uma que vi AQUI

• INGREDIENTES

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• 500 g de farinha de trigo
• 25 g de açúcar
• 15 g de fermento biológico
• 15 g de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo
• 1 copo de água morna
• MODO DE FAZER
• Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de volume.

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• Abra a massa de forma circular enfarinhando bem e leve ao forno quente até dourar.

 rendeu 20  pães.

Escabeche de berinjela

O escabeche fiz da maneira mais simples.

2 berinjelas cortadas em cubos ( corte na água c/ vinagre para não escurecer) lave 2x na água com vinagre para tirar a picancia.

2 pimentões cortados em cubinhos, uma cebola média picada em cubinhos

50 gr. de uvas passas

azeitonas á gosto

orégano

sal

 azeite e vinagre á gosto

Frite a cebola em 3 colheres de sopa de azeite até ficar macia, sem deixar escurecer, coloque a berinjela, o pimentão , tempere com sal e orégano e vá pinagando vinagre(  ou água) até ficar macio, adicione as uvas e  a azeitona, deixe mais 5 minutos e pronto, se necessário coloque mais azeite e vinagre.

Doces idéias

Oi meninas,
Desculpe o sumiço, estou numa correria só, além do tratamento, esta semana é que me dei conta de que o natal já está aí, então estou numa  maratona de  compras, (todo ano é assimkkk) .
Estava sem câmara e não deu para fotografar a árvore de natal de casa, que ficou linda, modéstia parte rsrsr
Amo está época, tudo fica mais bonito, colorido e iluminado e as pessoas tem aquele ar de alegria de esperança.
Bem nas minhas andanças, descobri que algumas frutas desta estação estão bem em conta e para aproveitar bem, resolvi fazer um doce que minha avó fazia como ninguém.
Doce de pêssego, sei que muita gente sabe fazer, mas mesmo assim vale a pena postar rrrr, ele não tem corantes nem conservantes e fica ainda mais gostoso do que o de lata.
Vamos lá.
1k de pêssegos maduros mas firmes (dá para fazer com os mais verdes também)
250gr de açúcar
2 copos de água
1 colher de sopa de bicarbonato culinário( aquele de colocar em bolo e que tomamos se comemos muitorsrs)

Modo de fazer
*retirando a casca:
em uma panela com água coloque o bicarbonato e qd ferver vá colocando os pêssegos aos poucos, deixe pod 2 minutos e retire, vá lavando em água corrente para eliminar a pele, que sai com facilidade.

*Fazendo a calda:
Em uma panela grande coloque para ferver o açúcar e os dois copos com água até formar uma calda rala
acrescente os pêssegos com cuidado e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem macios.
Retire do fogo e deixe esfriar e sirva com creme de leite.

Dicas:
*Para um doce mais amarelinho troque um copo de água por suco de pêssegos de caixinha
*Este doce pode ser guardado em potes esterilizados por até 6 meses na geladeira.

Gostou?Corre pra fazer também,este fiz enquanto preparava o almoço, fui comprar carne e vi os pêssegos que estavam a R$1,99 o quilo e a lata  de 500gr de doce R$5,90rsrs nem pensei duas vezes.
Agora vou correr para comprar os presentes do amigo oculto rsrs

Agora vou mostrar o que não deu certo, tinha também ameixas com preço muito bom, mas como aqui em casa ninguém gosta muito resolvi comprar e tentar fazer docersrs o resultado foi um desastre, segui uma receita do Google, e naõ deu certo, além de desfazer ela fica bem ácida, mas a turma aqui disse que vai comer assim mesmo rssr.
Bjocas

Galinha escabelada

Oi, turminha!!!Era assim que eu sempre começava minhas aulas, agora estou no grupo gestor e há um tempinho longe da e  sala de aula, mas eu estou gestora, serei sempre professora.
Bem mas o assunto hoje é outro.
Resolvi testar uma receita que vi na net, e que achei interessante pelo nome rsrs galinha descabelada. Tem várias mas segui mais ou menos  esta  digo mais ou menos pois no lugar de 2 copos de requeijão, coloquei meio copo e completei com creme de leite, era o requeijão que tinha na geladeira então foi, não usei presunto, acho que fica muito forte. rsrs
Não reparem nas fotos e na minha lindíssima forma, é que eu faço tudo pouquinho só 3 pessoas e o meu refratário é um pouquinho grande
opinião: Podia ser melhor, parece um fricassê, só que  sem graça.
Mas a turma aqui até que gostou, deve ser meu paladar que está alterado estes dias por conta da químio.
Sugestão: Acompanhe com arroz branco e uma salada de folhas.
Aqui a montagem do prato.

Molho de tomate emcorpado no fundo da assadeira, aqui eu errei eram os filés primeirorsrs
e filés de frango, bem fritinhos e em tiras pequenas.

Requeijão com creme de leite(O creme foi por minha conta)

Mussarela ralada o quanto baste.

Batata palha o quanto baste, ela é que dá o nome ao prato.

MANGULÃO (Pão de queijo na forma)

Olá, desculpem o sumiço, já estou de volta a Gyn (Goiânia) para a 5ª quimio.

Enquanto estou aqui e quando consigo, fico fazendo comidinhas preferidas do filhote.

Este é um bolo de queijo típico de Goiás, fácil e rápido de fazer (liquidificador) e que vai muito bem com café.

A massa pronta para ir ao forno

Aqui acabando de sair do forno.

A RECEITA
3 ovos
125ml de leite /( 1 chávena ou copo americano pequeno não muito cheio)
150ml de óleo ( copo americano pequeno cheio)/ eu uso aqueles que vem com  estrato.
1 colher de sobremesa  o fermento em pó
200 gr de povililho doce (goma ) / uso copo americano grande .
1 copo americano grande (bem cheio) de queijo minas ralado. / Eu misturo um pouquinho de parmesão.
sal a gosto. (cuidado o queijo já tem sal)
MODO DE FAZER.
Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador, vá adicionando o polvilho aos poucos.
Transfira para uma vasilha e acrescente o queijo e o fermento e o sal.
Asse ,forma de pudim em forno quente 180 Gº por 45 minutos ou até que esteja dourado e enfiando um palito no bolo este saia limpo. Este bolo mucha um pouco ao sair do forno, portanto não se assuste rsrs .
Bom apetite!