segunda-feira, 25 de março de 2013

Receita de Pão Sírio e escabeche de berinjela.

Domingão, rolando e eu com ideia fixa de fazer pão sírio.

Recrutei o maridão pra me ajudar e colocar a mão na massa literalmente.
Fazer pão sírio é bem simples, mas requer alguns cuidados, como por exemplo, escolher um dia quente, uma boa farinha, não deixar a massa pegar vento, e assar preferencialmente na grade do forno, para que o pão fique aerado no meio. A receita que tenho é bem antiguinha e rende muita coisa, então resolvi testar uma que vi AQUI
  • INGREDIENTES











  • 500 g de farinha de trigo
  • 25 g de açúcar
  • 15 g de fermento biológico
  • 15 g de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 1 copo de água morna
  • MODO DE FAZER
  • Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de volume.








  • Abra a massa de forma circular enfarinhando bem e leve ao forno quente até dourar.





 rendeu 20  pães.

Escabeche de berinjela

O escabeche fiz da maneira mais simples.
2 berinjelas cortadas em cubos ( corte na água c/ vinagre para não escurecer) lave 2x na água com vinagre para tirar a picancia.
2 pimentões cortados em cubinhos, uma cebola média picada em cubinhos
50 gr. de uvas passas
azeitonas á gosto
orégano
sal
 azeite e vinagre á gosto
Frite a cebola em 3 colheres de sopa de azeite até ficar macia, sem deixar escurecer, coloque a berinjela, o pimentão , tempere com sal e orégano e vá pinagando vinagre(  ou água) até ficar macio, adicione as uvas e  a azeitona, deixe mais 5 minutos e pronto, se necessário coloque mais azeite e vinagre.










5 comentários:

  1. OI MIGUXA, VIM AGRADECER A VISITINHA E TAMBÉM POR SEGUIRES MEU CANTINHO. PÃO SÍRIO É TUDO DE BOM NÉ?
    OBRIGADA POR COMPARTILHAR O PAP. BJUS

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  2. Olá, tudo bem?
    Vim convidá-la a participar de um sorteio que estou fazendo
    em meu blog, totalizando 17 produtos!
    O link do sorteio é:
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  3. Adorei o blog muito legaal mesmo, Parabéns e sucesso estou seguindo!
    de uma passadinha no meu ia adorar te receber
    beijooos

    http://dicasmeninalinda.blogspot.com.br/

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  4. Ola!!! Meu nome é Lis e sou BU 2695, vim conhecer seu blog, amei e estou te seguindo. Quando puder fazer uma visita e conhecer meu trabalho ficarei muito feliz!!
    Beijosss
    Lis Haleemah- Trabalhos Manuais

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  5. Perfeito!
    Parabens pelo trabalho!
    Ahhh, pôs a mão do maridão literalmente na massa neh hahaha

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Fico muito feliz com seus comentários